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Dolci e dessert...

il Lun 29 Set 2008 - 15:55
Mi sembra quasi doveroso inaugurare questa sezione con i dolci...
Essendo io golosissima (..e si vede) ho pensato bene di rendere omaggio al dolce più dolce e per me irrinunciabile: il cioccolato! Stamattina, prima di andare al lavoro, ho seguito un po' di uno speciale interessante su Rai3 (tanto per cambiare, i veri pochissimi programmi TV intelligenti sono ad orari impossibili, per un motivo o per l'altro) in cui si parlava del cioccolato: dalla sua origine, all'uso gastronomico più ovvio fino a giungere a quello più inaspettato; dalle campagne pubblicitarie al benefico apporto che questo prelibato alimento dà al nostro corpicino....
Beh, insomma: vi propongo la ricetta delle Crepes alla Nutella!!!!


Crepes alla nutella


Ingrediente principale: Nutella


Preparazione

Le dosi sono per 12 crepes.
Mescolate bene la farina con il latte.
Aggiungete le uova e il sale e lavorate fino a ottenere una pastella liscia.
Ungete una padellina con il burro, scaldatela e versatevi un mestolino di pastella.
Muovete la padellina affinché la pastella ricopra tutto il fondo e cuocete fino a quando la crepe non risulti dorata.
Spalmate le crepes così ottenute di Nutella, ripiegatele in due o in quattro parti e servitele calde e spolverizzate di zucchero a velo.
Ingredienti e dosi per 4 persone

40 cl di latte
250 g di farina
3 uova
1 presa di sale
Burro per friggere



Io le trovo deliziose fatte anche con altri ripieni, sia salati che dolci. Ma quella alla Nutella è insuperabile! Quando posso la mangio più che volentieri. A Caorle, una ridente cittadina di mare dalle mie parti, c'è un posticino speciale, una vera e propria Créperie dove le fanno in centinaia di modi diversi...
Una volta mi sono voluta rovinare: ho ordinato quella alla Nutella e mascarpone. Con ciuffi di panna montata a contorno del piatto... Alla fine ero nauseata persino io, ma quanta bontà..... flower
Qui ne avete anche un esempio fotografico: abbastanza emblematica l'espressione... una Crèpe croata mangiata quest'estate! Buona, ma ne ho assaggiate di migliori. La cosa carina è che avendone ordinata una, in realtà nel piatto ce n'erano due a testa!!


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Re: Dolci e dessert...

il Mar 30 Set 2008 - 14:13
Anch'io adoro le Crepes, ma vorrei suggerirvi un primo piatto velocissimo per chi come noi non ha molto tempo.

"SPAGHETTI CON TONNO E LIMONE"
Direte voi, ma che abbinamento è?? Provare per credere.
Mentre fate cuocere gli spaghetti, svuotate in un piatto una scatoletta di tonno all'olio d'oliva ed aggiungetevi ancora un filo d'olio, poi un pizzico di pepe, prezzemolo tritato, ci andrebbe anche un pochetto di cipollotto , ma se dovete stare tra la gente meglio di no, e poi ci spremete mezzo limone, ma quello siciliano, non Spagnolo o Argentino e quando sono pronti gli spaghetti mescolate il tutto e buon appetito.
Piatto pronto in 8 minuti (il tempo di cuocere gli spaghetti).

@Shiver: Bello quell'anello.
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Re: Dolci e dessert...

il Mar 30 Set 2008 - 14:31
Invidio coloro a cui non piacciono i dolci.... io ne sono dipendente di brutto...
Il mio preferito è il budino al caramello!!!
Il tipo di caramello preferito è quello del Mac Donalds: peccato che non riesca a trovarlo in vendita da nessuna parte!

Invece i dolci che non mi piacciono sono quelli che contengono liquori, cioccolato fondente, amaretto, canditi. Difatti odio profondamente i panettoni classici, con le scorze d'arancia dentro >_<
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Re: Dolci e dessert...

il Mar 30 Set 2008 - 14:47
aarghc,carma cara...se non ti piacciono i canditi,a natale mi metto vicino a te!così mi passi tutte le uvette,perchè io ne vado mattaaaaaaaaaaa! Razz

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Re: Dolci e dessert...

il Mar 30 Set 2008 - 15:19
Oddio anche io odio i canditi...e le scorze orribili di frutta candita!! Da me in commercio ne ho visti ultimamente di tutti i tipi....e mica a pezzettini...proprio blocchi interi, che paiono tette in silicone O_O
Ma perchè li continuano a produrre? A parte Valeria, credo facciano ribrezzo un po' a tutti.....
Il vero dolce deve sapere di..dolce, appunto... non di liquore, o di spezie etc etc...
Ma la veria goduria più lussureggiante è un bel semifreddo al cioccolato con taaaanta panna sopra..... uahhhhh.....


Ultima modifica di Shiver il Mar 30 Set 2008 - 15:22, modificato 1 volta
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Re: Dolci e dessert...

il Mar 30 Set 2008 - 15:21
zafira ha scritto:Anch'io adoro le Crepes, ma vorrei suggerirvi un primo piatto velocissimo per chi come noi non ha molto tempo.

"SPAGHETTI CON TONNO E LIMONE"
Direte voi, ma che abbinamento è?? Provare per credere.
Mentre fate cuocere gli spaghetti, svuotate in un piatto una scatoletta di tonno all'olio d'oliva ed aggiungetevi ancora un filo d'olio, poi un pizzico di pepe, prezzemolo tritato, ci andrebbe anche un pochetto di cipollotto , ma se dovete stare tra la gente meglio di no, e poi ci spremete mezzo limone, ma quello siciliano, non Spagnolo o Argentino e quando sono pronti gli spaghetti mescolate il tutto e buon appetito.
Piatto pronto in 8 minuti (il tempo di cuocere gli spaghetti).

@Shiver: Bello quell'anello.

Sì sì proverò anche questo....però chissà perchè..quando mangio il tonno abbinato alla pasta, preferisco sempre quella corta...che ne so, delle belle mezze penne...
Bello l'anello, vero? Non è nemmeno mio...me l'ha prestato la mia amica quella sera, e nemmeno gliel'avevo chiesto...carina!
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Re: Dolci e dessert...

il Mar 30 Set 2008 - 15:40
Shiver ha scritto:Oddio anche io odio i canditi...e le scorze orribili di frutta candita!! Da me in commercio ne ho visti ultimamente di tutti i tipi....e mica a pezzettini...proprio blocchi interi, che paiono tette in silicone O_O
Ma perchè li continuano a produrre? A parte Valeria, credo facciano ribrezzo un po' a tutti.....
Il vero dolce deve sapere di..dolce, appunto... non di liquore, o di spezie etc etc...
Ma la veria goduria più lussureggiante è un bel semifreddo al cioccolato con taaaanta panna sopra..... uahhhhh.....


ahhh,shiv...io mi compro la bustina di uva sultanina e me ne pappo un po' al giorno a colazione!mi piacciono un po' meno le scorze di arancia...però le mangio!Altrimenti niente cassata e niente dolci siculi per me...invece li adoro! Very Happy
Vi posto la foto della torta nuziale di mio cugino...si è sposato sabato!e poi,rimanendo in tema con quanto diceva max,vi posto la foto di una torta"dietetica" ma "ricca" che han regalato a mio cugino gli amici...



Oh gli euro erano veri...difatti io e i mie cugini più piccoli avevamo organizzato una "banda bassotti" in miniatura per rubare dei soldi,siccome la torta di denaro era proprio vicino a noi! Very Happy

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Re: Dolci e dessert...

il Mar 30 Set 2008 - 22:40
Inizio OT

@ Vale
Carini gli sposi...
..quello dietro me pare er mobile! asd

Fine OT
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Re: Dolci e dessert...

il Mar 30 Set 2008 - 22:49
Ecco...il mio dessert ideale! geek
Non spiegano come si prepari, perchè credo che sia la pubblicità di qualche localone in cui producono artigianalmente sti capolavori, ma ho pensato che la foto meritava.
E comunque gli ingredienti perlomeno ci sono.



TARTUFO DI PIZZO


È un gelato monoporzione fatto con prodotti di prima scelta, senza conservanti aggiunti

(latte, zucchero, destrosio, uova, pasta nocciola, cacao, ciliegia )

Si presenta in forma sferica e confezionato in carta per alimenti.

Si conserva ad una temperatura compresa tra i -18°C e i -20°C

Esternamente troviamo gelato alla nocciola e al cioccolato, all’interno una fonduta di cioccolato e una ciliegia (quest’ultima facoltativa).

Consigli

Tradizionalmente prima di essere servito è modellato manualmente per renderlo più morbido e

dargli una forma +/- ovale, dopodichè è infarinato con del cacao per dargli quel

retrogusto “amaro” che lo rende particolarmente gustoso.
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Re: Dolci e dessert...

il Mer 1 Ott 2008 - 12:26
oh vista l'ora me sta a venì fame!e mo' devo anda' in palestra a fare un corso...uhm,vado a vedere che ce sta in frigo!
@shiv: si il mio cugino sposo è moooooolt carino!!!Quello dietro purtroppo non jè er mobile...
Perdonate l'off topic...

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Re: Dolci e dessert...

il Mer 1 Ott 2008 - 15:04
parlavo della sposa, più che dello sposo! :-)
Comunque...bella la torta euro...mah... così, per la cronaca...chi ce li ha messi i soldi??
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Re: Dolci e dessert...

il Mer 1 Ott 2008 - 15:30
La torta-euro è spettacolare °_°

Ma alla fine del pranzo di nozze, tutte quelle banconote chi se l'è leccate? Sgroppone
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Re: Dolci e dessert...

il Mer 1 Ott 2008 - 20:04
@carma: volevo leccarle io!ihih!a parte gli scherzi...la torta euro era di cartone!
@shiv: i soldi li han messi gli amici degli sposi!Per quanto riguarda la sposa...naaaaa,non merita mio cugino!

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Re: Dolci e dessert...

il Dom 19 Ott 2008 - 22:27
I TORCETTI DI LANZO
Chi non ha mai mangiato i Torcetti?(Turcet per noi piemontesi!!!!)Buoni!Ecco la ricetta...

INGREDIENTI:
farina bianca, burro, lievito, zucchero, sale,limone a scelta
versare la farina sul tagliere, salarla e unire il lievito sciolto in acqua tiepida e lavorarla sino ad avere un impasto morbido. farne una palla, coprirla con un canovaccio e metterla a lievitare in luogo caldo per circa un'ora. quindi lavorare per un quarto d'ora insieme al burro e far riposare per mezz'ora. sgonfiare la pasta lavorandola ancora un poco, poi formare dei bastoncini sottili come grissini, arrotondarli con le mani e passarli nello zucchero, tagliarli della lunghezza di circa otto/dieci cm. e formare delle ciambelline sovrapponendo la parte finale. disporre i “torcetti” su una piastra imburrata ed infarinata, metterli in forno caldo (180°) per un quarto d'ora. servire spolverandoli a piacere con zucchero a velo.

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Re: Dolci e dessert...

il Dom 19 Ott 2008 - 22:29
oggi ho visto fare i torcetti e li ho comprati appena fatti(e ovviamente mangiati!!!): che buoni!!!

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Re: Dolci e dessert...

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